清晨的空气里还飘散着雾气，已经忙碌了一早上的街坊邻居看到袁家客栈旁边的小铺子，今天突然支起了摊子。
早在前几天周围的人都听说了，袁老爷把客栈旁边的铺子卖出去了，这几天也看到有好些人进进出出，但铺子一直没开张，也没看见有像店铺老板人。
今天居然就这么没声没响的开张了。一时间周围的人都在心里默默的想，这铺子的老板估计是个不会做生意的，哪有人不宴请宾客，不放炮仗庆祝，直接就开始卖东西的。
但不管街坊邻居心里如何啡腹，宋瑶的铺子还是就那么开张了，煨了一整夜，刚刚出锅的卤肉，那浓郁的肉香味儿，随着清晨悠然的微风，迅速传遍整个街道。
香，很香，太香了……
明天就是大集会了，袁掌柜今天难得早起到客栈清点账目，客栈平时虽然没什么收入，但大集会的时候，一般还是会有几个客人的。他刚刚走到客栈门口，一股浓郁的肉香味儿突然从旁边传来，一下子就勾住了他迈过门槛的脚步。
明明他早上出门时，已经用过早膳了，但闻到隔壁铺子传来的味道，袁掌柜仍旧难耐的咽了咽口水，觉得早上才吃得有点撑的肚子，好像又饿了。
袁掌柜转身就往宋瑶的铺子走去。
“你们这是在卖肉饼？”袁掌柜循着味道在宋瑶的店铺前站定。
她们这铺面虽然比较小，但门外的空地蛮大的，所以宋瑶就干脆在屋子里面做吃食，外面摆两张长桌长凳，当顾客休息的地方。这会儿刘大妮正在摆坐凳，刘母把刚烙好的大饼摆出来。
宋瑶从里面端出一锅肉，看到袁掌柜来了，笑道：“掌柜爷爷，您今天这么早就来啦，正巧我这铺子今天试营业，这是咱们打算卖的肉夹馍，你要不要尝尝看？”
“肉夹馍？”馍他倒是听过，但肉夹馍是个什么玩意儿？袁掌柜不动声色，管他是什么，味道这么香，先尝尝看不就好了。
袁掌柜一撩衣摆，在刘大妮擦好的桌子凳子前坐下，说道：“行，那就来一个尝尝。”
“好嘞！”
第一个顾客，宋瑶亲自操刀，将烙好的大饼从侧面破开成一个口袋，卤肉切得碎碎的，再切一些碎青菜拌在一起，塞进大饼里。一个简单的肉夹馍就做好了。
宋瑶将做好的肉夹馍送到袁掌柜面前，“掌柜爷爷这是咱们店推出的特色小吃肉夹馍，你尝尝看？”
袁掌柜看着面前的肉饼，大大的面饼里面塞满的肉和菜，外面就用芦苇也子包着，看起来就是普通的街边小吃，闻着这浓香的味道，袁掌柜也没讲究太多，将肉夹馍拿起来就咬了一大口。
面饼很酥脆，里面的碎肉鲜嫩多汁，野青菜吃起来甘甜爽口。袁掌柜越吃越爱，巴掌大的肉饼，一下子就吃完了。
袁掌柜刚吃完肉饼，宋瑶又送上一碗飘着几根野菜的骨头汤，“掌柜爷爷，来，再喝碗汤。”