当火焰开始减弱的时候，乔老爷子又开始沿着锅盖的边缘继续地加入白酒，这个过程反复进行了三四遍。
当火焰慢慢熄灭之时，再将锅里的食物焖五六分钟，乔老爷子亲自为大家揭开了锅盖：“来来来，你们三个小家伙都尝尝老夫的这道绝味火焰鱼！”
当锅盖被掀起来的那一瞬间，鱼肉在猛火和烈酒的双重催化之下，释放出来的那股浓郁诱人的香气，一下子就释放了出来！
蔡悠悠品尝着那道绝味火焰鱼，只觉得鱼肉鲜香滑嫩，入口即化，那些白玉豆腐，更是因为吸收了烹饪时候产生的汤汁，味道简直不输给鱼肉！
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